Dibek Kahvesi Nerenin Faydaları Nelerdir

        Son zamanlarda çok sıkça tercih edilen ve merak konusu olan dibek kahvesi, diğer bir adıyla osmanlı dibek kahvesi olarak da bilinir. Diğer kahvelerden oldukça lezzetli olan ve hazırlanışıda zor olmayan Dibek nedir? dibekler taştan veya da ağaçtan yapılmış olan büyük bir havan olarak adı geçmektedir. Yüzyıllardır köy gibi yerlerde tahılları un haline getirmek amacıyla kullanılmıştır. büyük ve küçük olan boyutları da bulunmakta olan havan çeşitleridir. Günümüzde de sıklıkla dibek kahvesi olarak geçmekte olup ve kahve ile de çok popüler olmuştur. bu kahve türünün en önemli özelliği de makine de değil de taş olan dibeklerde üretilmektedir. Lezzetini de bu özelliğinden dolayı almaktadır. Tadının lezzetli olduğu yanı sıra faydaları da bulunmaktadır. Dibek kahvesinin faydaları nelerdir? internet aracılığı ile araştırıldığı zaman birçok faydası bulunmaktadır. Genel olarak enerji veren, metobolizmayı hızlandırma etkisi, cildi korur, sindirimi kolaylaştırır, diyabete fayda sağlar, stres gibi durumlarınızda dibek kahvesi içmeniz birebir etkisi bulunmaktadır. Aklımıza gelmeyen daha birçok faydaları bulunmaktadır. Fakat bunu belirtmek gerekirse fazla tüketimlerden yana olmamakla birlikte kararında kullanılması daha doğrudur. Cilt sorunları yaşayan insanlar veya da cildinin daha güzel görünmesini isteyen insanlar olarak dibek kahvesini düzenli tüketimlerde ve tortusunu birkaç saniye yüze ovuşturmak yeterli olacaktır. İçerisinde ki yağlar ve aroması ile cildin ve vücudun çok rahat bir şekilde rahatlamasına yardımcı olurken bunun yanı sıra moral düzenlemesinde de çok fayda sağlamaktadır. Tüketmiş olduğunuz dibek kahvesi nerenin? birçok kafelerin menüsünde bulunan dibek kahvesi kökeni ege ve güneyoğu anadolu bölgesi olarak bilinmektedir. Türkiyemizde iki ayrı bölgelerde olan dibek kahveleri, özellikle Diyarbakır, Adıyaman, Şanlıurfa ve İzmirde bu kahvelerin tadı daha bir başkadır. En lezzetli özelliği olan dibek taşlı ile yapılmış kahve, Adıyaman, Urfa ve Diyarbakır'da olan melengiç kahvesi ile de karıştırılarak yapılabilmektedir. Güney doğu anadolu bolgesinde melengiç kahvesi ile karıştırılarak yapımından sonra farklı baharatların karıştırılması ile de Adıyaman kervansaray kahvesi denilen ve 7 karışımlı olarak günümüzde yeni bir kahve versiyonu olarak sunulmaya başlanılmıştır. Peki dibek kahvesi içeriği nedir? içeriğinde türk kahvesi, harnup tozu yani keçi boynuzu, salep, kakao, kahve kreması vs. aynı zamanda damla sakızlı ve çikolata gibi farklı içerikli olan dibek kahvesi olarak da vardır. Farklı tahılların bir araya gelmesi sonucunda farklı bir tat alan dibek kahvesi, osmanlıdan bu yana kadar gelmiş bulunmakta ve özenle seçilmiş olan bitkilerin dibek havanlarında el emeği olarak karışımların dövülmesiyle ortaya çıkarılmıştır. Dibek kahvesi tarifinde kişi sayısına bağlı fincan ile su veya da sütü cezveye boşaltın, kişi başına kadar cezveye bir kaşık dibek kahvesi ile yarım tatlı kaşığı olarak türk kahvesi ekleyin tabi türk kahvesi eklemeniz isteğe bağlı olacak, yine tekrardan isteğe bağlı olarak şeker ilave edin, hazır olunan kahveyi ateşe koymadan evvel karıştırın, daha sonra kısık ateşte hiç bir şekilde kaşık koymadan karıştırmadan bekleyin, kahveniz köpüklenmeye başladığı süre köpükleri de fincanlara eşit olarak koyduktan sonra tekrardan ateşe koyulur, ateşte biraz yükselmeye başlayınca ocaktan alıp fincanlara boşaltın. Dibek kahvesi tarifinde birçok yerde farklı tarifte yapılmakta olup isteğe göre yapılmaktadır. Türk kahvesine göre daha lezzetli olan ve yerini almakla yarışan dibek kahvesi son zamanlarda herkes tarafından beğenilen ve tüketilen kahve çeşitlerinden birtanesidir. 

10.12.2020   18:25

Haticekübra LEVENT